Die Grundlage für die Qualität unseres Whiskys beginnt mit der Auswahl feinster Gerste, gefolgt von den perfektionierten Maische- und Destillationsprozessen. Der Schlüssel zu unserem außergewöhnlichen Geschmacksprofil liegt jedoch in unseren speziell ausgewählten Fässern und wie wir diese toasten und verkohlen. Creag Dhu ist ein sehr traditioneller Whisky, der von unserem Master Distiller, Chris Molyneaux, in Zusammenarbeit mit einer Speyside-Destillerie hergestellt wird. Es werden altehrwürdige schottische Whisky-Destilliertechniken angewendet, die sich seit Jahrhunderten nicht verändert haben. Wir lagern unseren Whisky mindestens acht Jahre.
Die perfekte Balance
Die perfekte Balance
Fässer haben stets den größten Einfluss auf das Aroma jedes Single Malt Whiskys. Wir wählen feinste europäische Sherry-Eichenfässer aus, in denen zuvor einige der weltbesten Sherrys reiften. Der wichtigste Faktor danach ist das Toasten und Verkohlen dieser Fässer. Dies alles geschieht mit viel Erfahrung, nur durch Berühren, Riechen und Fühlen. Perfekte Holzkohle hinterlässt eine dreidimensionale Textur, mit der Verkohlung auf der Außenseite und Vertiefungen dazwischen, die unseren Whisky auf die darunter liegende getoastete Oberfläche fließen lassen. Unser exakter Röstgrad hat großen Einfluss auf die Whisky-Aromen und sorgt dafür, dass all die unglaublichen Vanille-, Karamell- und Fruchtnoten sich gut durchsetzen, während die perfekte Menge an Holzkohle eine großartige Geschmeidigkeit und ein sehr weiches und umfassendes Gefühl im Mund erzeugt.
Tasting Notes
Tasting Notes
Creag Dhu ist ein außergewöhnlich weicher, reichhaltiger, würziger und delikater Single Malt Scotch Whisky mit einem warmen und langanhaltenden Abgang. Er offenbart einen mittleren Körper, mit Noten von Dattel- und Walnusskuchen, würzigem Karamell und Oloroso-Sherry. Auch eine schöne Malznote, mit Toffee-Apfel und einem Hauch von Rauch, stellt sich ein.